坚持手工炒春茶 北崂茶农的“匠心”之路

5月21日首个“国际茶日”，100多位制茶、茶艺选手齐聚一堂，在2020年崂山茶斗茶大赛上以斗为契、以茶会友，弘扬茶文明，共品茶香茶韵。颠末剧烈比赛，沙子口街道北崂社区住民胡孝林崭露头角，拔得头筹，捧回金奖。这是一位“老茶人”，从17岁开头做茶，淡淡的茶香伴随他走过了35年。这眼前有着怎样的故事呢?让我们一同走进这位“老茶人”。

年轻时炒茶至清早四五点

提起胡孝林，他被更多人所熟知的身份是北崂茶叶仅限公司创始人。但在他本人内心，他永久是谁人初心不改的“茶农”。青年时期，他家里有5亩茶园，爸妈天天忙于采茶，还要尽快把新颖的茶叶送到数公里外的茶场举行加工。“列队加工茶叶的茶农很多，我替父亲排到深夜12点是常事，等候时间长了，叶子都变色了。”胡孝林追念往事，多有感受。

厥后，在一位茶场向导的向导下，胡孝林开头学着本人炒茶，自此，他踏上了做茶之路。炒茶是一门武艺活，完毕、揉捏、提毫、烘干，每一步都必要精准把握火候和伎俩。这关于年轻的做茶人来说是一个不小的挑唆。“事先就一门心思的笃志干活，反复练习，经过卖茶改良家里的生存条件。”胡孝林笑着说道。他天天中午要把当天采的茶全部炒出来，弓着腰，肢体前倾，右手不休的挥动，如此的姿势常常持续到清早四五点钟。

人们常说，告捷没有捷径，就是靠不懈的坚持与积极。胡孝林对这句话感受颇深，颠末日复一日、年复一年的探索与实践，他渐渐学会与茶对话，发觉小小茶叶里藏着大天下。

( 泉源：沙子口街道办)

视茶艺比赛为学习讲堂

依靠本身的积极与勤劳，胡孝林炒出了一片本人的天地，在茶叶圈里小出名望。上世纪90年代初期，他家的茶叶一年贩卖额能到达2万元，这在事先是一笔让人倾慕不已的收入。

学无尽头，胡孝林喜好到场种种茶艺比赛，青岛市、山东省乃至举国的比赛，他都积极报名。他看重的不是名次荣誉，而是把每一场比赛当成一次宝贵的学习时机。在赛场上，他专心听茶艺师们怎样评判好茶，看到哪个选手的茶艺不凡，他就客气讨教。“比赛好坏常好的学习讲堂，比本人闷头探索更有听从，我在赛场上了解了更多茶叶品种、茶园办理、炒茶武艺等方面的知识，劳绩十分大。”胡孝林说。

在位于李沙路上的北崂茶场办公室内，胡孝林这些年到场比赛赢回的奖杯和证书摆满了展现架，这对他来说，既是见证，更是勉励。

( 泉源：沙子口街道办)

“匠心”茶人坚持手工炒春茶

迩来几年，“匠心”成为深耕行业的代名词。胡孝林在做茶上，一直怀着一颗“匠心”。如今，他在山上莳植了100多亩茶园，含有6个品种，每年谷雨前后开头采春茶，不休到5月尾。春茶宝贵，为了确保品格，胡孝林在茶园地头的加工车间内设置了四口灶台，他与3位履历丰厚的老门徒天天及时把采下去的茶叶炒出来。“每一锅茶必要炒40分钟支配，固然不如机器听从高，但是手工炒出来的春茶口感会比力好。”胡孝林说。

自春茶采摘以来，天天一大早他就上山制茶。站在草木碧绿的山头上，百亩茶园一览不余，十几位采茶人忙着劳绩绿色的渴望。车间门口的石灰清闲上，一页页竹匾上，晾晒着一批白毫银针，它颠末天然萎凋、温度低烘干的历程，对光照的时长、强度要求十分高，但是为了能让爱茶人喝到真正的好茶，胡孝林不吝破费精力与心血制造极品，让更多人熟悉并爱上崂山茶。

[泉源：信网编纂：古德]